半泰半中蝦蝦蝦...

近排爸爸每個週末都去捉蝦..
自己吃之餘，仲可以賣!
(賣了給妹妹男友的朋友，他們一吃就上癮了...每個星期都問妹妹有沒有蝦..高高價都肯付.......因他們說好吃得不得了!)

我家大少最愛茄汁蝦，肥人也拿了少許回家煮給大少吃~

是晚......肥人懶有創意....來煮個泰式辣醬茄汁蝦!

方法其實好簡單.....蝦洗乾淨....隔水備用!
(記得要洗...我有個同事無洗就煮...結果就肚痾了!)



熱鑊放油，放蝦用中火煎至八成熟
(蝦好快就熟架啦..兩邊都轉色就差不多)

轉細火...加泰式辣醬及茄汁...少少糖及鹽就可以試味....

炒勻醬就可以上碟啦~

p.s. 其實海蝦用茄汁方法整是比較浪費..

因為海蝦肉質會比較彈及很鮮味的，就算用水煮都已經好好食.....

不過老公愛茄汁煮法，我都不得不煮.......

相比起蝦，肥人我愛蟹....所以只要老公喜歡，肥人我都沒所謂呢~