Home made - 痴線cake~

生日當天...同事帶左件Cheese cake 比我試....
是她女兒自己整既~
一試覺得好好味...所以請同事女兒教我!
材料如下呢.....非常簡單!

材料 for 4吋模:





餅底 (可不用)
消化餅 - 2塊
無鹽牛油 - 12G

芝士餅
忌廉芝士 - 125~130G
無鹽牛油 - 28~30G
砂糖 - 25~27G
雞蛋- 50G (我用40多都ok)
檸汁 - 1 匙 (可放可不放，檸汁會可去膩感)

餅面 (可用藍莓醬)
酸忌廉 - 25G
砂糖/ 糖霜 - 10G

餅底做法:

消化餅壓碎加已溶牛油，搞勻

放入模內後放入雪櫃備用

忌廉放室內最少半小時，加糖打至糖溶
雞蛋略略打勻，分4-5次加入忌廉及糖內，每次加雞蛋後都要打2分鐘
4-5次後，要用力"登"個盤，目的為了要質地更實

最後加入牛油及檸汁，輕力搞勻

光波爐底加水，用170度預熱3分鐘

芝士溶液倒入模內，用錫紙包住模底
用170度20分鐘，再轉280度15分鐘

酸忌廉加糖，倒入餅面，用餘溫焗5分鐘


出爐後放涼，雪兩小時以上就完成!

以下是第一次整....份量未調好...外表比較醜，味精都不錯架~

第二次就用上面既分量，外表好好多啦~

老公超鍾意食.....一個人食左4份3......
搞到我不太敢整太多次..........